Autoclaved Peanuts Exhibit Reduced Immunoglobulin E Binding and Improved Oral Tolerability
Aktuelle Publikation
Eine aktuelle Studie mit Beteiligung von Prim. Univ.-Prof. PD Dr. Thomas Eiwegger von der Wissenschaftlichen Arbeitsgruppe Klinische Immunologie (KL) zeigt, dass autoklavierte Erdnüsse deutlich weniger allergen wirken als unbehandelte Erdnüsse. Durch die Behandlung mit Hitze und Druck werden wichtige Erdnussallergene verändert und in kleinere Bestandteile zerlegt. Dadurch haben die Proteine wesentlich seltener an IgE-Antikörper gebunden, die bei allergischen Reaktionen eine zentrale Rolle spielen. In Hauttests und oralen Provokationen reagierten die untersuchten Personen auf autoklavierte Erdnüsse deutlich schwächer und vertrugen größere Mengen. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass dieses Verfahren künftig neue und besser verträgliche Ansätze für die Immuntherapie bei Erdnussallergie ermöglichen könnte.
Cohen, C. G., Toscano-Rivero, D., Ahmed, E. A., Al Ali, A., Zhao, W., Ke, D., Lejtenyi, D., Beaudette, L., Chazbey, H., Alrafiaah, A. S., Li, C. H., Dejgaard, K., Berghuis, A. M., Jean-Claude, B. J., McCusker, C., Eiwegger, T., Ben-Shoshan, M., & Mazer, B. D. (2026). Autoclaved Peanuts Exhibit Reduced Immunoglobulin E Binding and Improved Oral Tolerability. Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology. Vorzeitige Online-Publikation. https://doi.org/10.1111/all.70208
Prim. Univ.-Prof. PD Dr. Thomas Eiwegger
Wissenschaftliche Arbeitsgruppe Klinische Immunologie, Klinische Abteilung für Kinder- und Jugendheilkunde (Universitätsklinikum St. Pölten)