Antrittsvorlesung Univ.-Prof. Dr. Victor Zevallos
Am Donnerstag, dem 11. Dezember 2025, lud die Karl Landsteiner Privatuniversität zur Antrittsvorlesung von Univ.-Prof. Dr. Victor Zevallos. In seinem Vortrag mit dem Titel „Pflanzliche Proteine, Immunsystem und Mikrobiom: von den Anden in die Welt“ beleuchtete Professor Zevallos aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse zur Rolle pflanzlicher Nahrungsbestandteile bei immunologischen und entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Eröffnet wurde die Veranstaltung von Rektor Univ.-Prof. Dr. Rudolf Mallinger, der damit die letzte Antrittsvorlesung seiner Amtszeit vor seinem geplanten Ruhestand Anfang 2026 begleitete.
Die Laudatio hielt Prof. Dr. Peter Olinga, Professor für translationale Biopharmazie an der Universität Groningen. Er zeichnete ein facettenreiches Bild des internationalen wissenschaftlichen Werdegangs von Professor Zevallos, der am King’s College London promovierte, an Forschungsinstituten in Europa und Nordamerika tätig war und vor seiner Berufung an die Karl Landsteiner Privatuniversität eine Professur in Großbritannien innehatte. Heute leitet Professor Zevallos den Fachbereich für Ernährungswissenschaften an der Karl Landsteiner Privatuniversität und forscht zu Nahrungsbestandteilen und dem Mikrobiom bei Autoimmun- und Entzündungskrankheiten.
In seiner Antrittsvorlesung widmete sich Professor Zevallos den Wechselwirkungen zwischen pflanzlichen Proteinen, dem Immunsystem und dem Darmmikrobiom, insbesondere im Zusammenhang mit Zöliakie und verwandten Autoimmunerkrankungen. Im Fokus standen immunogene Peptide, ihre Auswirkungen auf die Schleimhautimmunität, die Integrität der Epithelbarriere sowie Veränderungen des Mikrobioms. Darüber hinaus thematisierte er diagnostische und therapeutische Implikationen, darunter ernährungsbasierte Interventionen und mikrobiomgerichtete Ansätze, und ordnete diese in den Kontext globaler Ernährungs- und Nachhaltigkeitsfragen ein.
Im Anschluss an den Vortrag nutzten die Gäste das Get-together zum fachlichen Austausch.
